白菜漬け

2015.10.29 Thursday

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    奥出雲町の標高およそ700mの高原野菜の白菜が手に入りました。
    お浸しも、やわらかくて甘くてなんと美味しい事!
    早速、お漬け物にしました。

    お漬け物は、桶で漬けたものが一番美味しい!
    洗い上げて、水切りして漬けました。
    2、3日して水が上がれば食べどきです。

    あゝ楽しみ^_^


    白菜を2つに割ってザルで水切り

    お塩にはこだわり、塩加減はあんばいで^_^

    押しブをして

    水が上がるまでは重石はしっかりと

    こんなお野菜が手に入る環境に心から感謝です!!


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